走深走实 行稳致远（钟声）

2009年，张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第三名，财富估值25亿元，到了2011年更是高达31亿元!　　引进资本却进退失措最后被迫放弃一切　　不少企业壮大之后，都会想着引进资本，但是张兰却没有这方面的想法，毕竟俏江南作为知名餐饮企业，稳定的单店业绩能提供稳定的现金流，没有更多的资金需求。刘晓东当时提出的口号是，“不打价格战，只打营销战”。

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2016年，这家公司在半年之内完成两轮融资，总计超过2亿元。

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　　客单价略高，菜品口味一般　　雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。在风靡世界的电影《指环王》中，平静的夏尔受到了黑暗势力的威胁，白袍巫师甘道夫组建了魔戒远征队，要去拯救夏尔。